小松菜をよく洗って細かく切り、人参はﾋﾟｰﾗｰでスライスしてたからみじん切り、えのきもみじん切りにする

フライパンを熱し油を入れ人参→小松菜根本の方→えのき→小松菜の葉 を入れて混ぜ火が通ったら塩コショウをし、完成

今回は白身魚のあんかけの具として使います。