鶏モモ肉は一口大に切り、マヨネーズ・塩・黒こしょう・にんにくすりおろしをよくもみこむ。●は混ぜ合わせる。

グリーンアスパラは斜め切りで4等分にする。フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から焼き色がつくまで焼き裏返し同じように焼く。

両面に焼き色がついたら、火を弱め返しながらカリカリに焼き一度取り出す。

同じフライパンで、グリーンアスパラが柔らかくなるまで炒めたら、鶏肉を戻し入れさっと炒め、火を止める。

火を止めたら、最後に●を入れ、全体に絡めたら出来上がり。