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超スピード♪鰆のピカタ
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超スピード♪鰆のピカタ-レシピのメイン写真

超スピード♪鰆のピカタ

ママフィオ
ママフィオ @cook_40044795

手がかかっているように見えて？内緒ですが（笑）実は手抜き料理なんです！
このレシピの生い立ち
元のレシピは料理研究科の奥園さんのレシピを参考にしていましたが、何度も作るたびにアレンジしました！元のレシピは万能ねぎが入っていましたよ！

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元のレシピは料理研究科の奥園さんのレシピを参考にしていましたが、何度も作るたびにアレンジしました！元のレシピは万能ねぎが入っていましたよ！

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ママフィオ
ママフィオ @cook_40044795

手がかかっているように見えて？内緒ですが（笑）実は手抜き料理なんです！
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元のレシピは料理研究科の奥園さんのレシピを参考にしていましたが、何度も作るたびにアレンジしました！元のレシピは万能ねぎが入っていましたよ！

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材料

２～３人
  • 鰆 ±２５０ｇ
  • 溶き卵 １個分
  • ☆片栗粉（タピオカ粉） 小さじ２
  • ☆ガラムマサラ（五香粉） 小さじ半分弱
  • 塩コショウ 適量
  • お好みの油 大さじ２～
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作り方

  1. 1

    新鮮な骨がない部分の鰆を準備してね♪

    • 超スピード♪鰆のピカタ作り方1写真
  2. 2

    食べやすい大きさに切った鰆、卵は溶き、☆は混ぜておく！

    • 超スピード♪鰆のピカタ作り方2写真
  3. 3

    塩コショウを鰆にして、５～１０分放置♪

    • 超スピード♪鰆のピカタ作り方3写真
  4. 4

    工程②の☆の粉を鰆に振り掛ける♪（両面）ビニールの袋でもいいですね♪

    • 超スピード♪鰆のピカタ作り方4写真
  5. 5

    溶き卵に軽く工程④の鰆をくぐらせてフライパンで揚げ焼きする！

    • 超スピード♪鰆のピカタ作り方5写真
  6. 6

    両面焼いたら出来上がり♪簡単でしょ？（笑）

    • 超スピード♪鰆のピカタ作り方6写真

コツ・ポイント

粉は片栗粉やタピオカ粉、小麦粉、米粉で出来ると思います！手に入る物でどうぞ♪ガラムマサラは五香粉やカレー粉や辛いのがお好きなら？チリパウダーもいいでしょうね！！油はあまり少ないと美味しくありません！

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ママフィオ
ママフィオ @cook_40044795
2013/05/13 12:34に公開
インドネシアでパパ、フィオ、あーたんと４人暮らし。食べることは生きることだから体にやさしく、地球にやさしい食材でみんなが笑顔になれるため、ただ今大好きなお料理勉強中。
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このレシピのキーワード

ピカタ さわら 片栗粉 タピオカ粉

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