里芋は皮をむいてやわらかく蒸すか茹でる

分量内の牛乳を小量取り分け、白みそを溶きのばす

鍋にバターを溶かして小麦粉を入れる

小麦粉をよく炒める

少しずつ牛乳を入れながら溶きのばしてなめらかになるまで混ぜる

牛乳が全部入ったらとろみがつくまで弱火で煮詰めていく

２の味噌を入れて混ぜる

チーズを入れて混ぜ溶かす

とろみがついたら味を見て塩こしょうで味をととのえる

耐熱皿に里芋とウインナーを並べ上に白ねぎをたっぷりと置く

味噌入りホワイトソースを上からたっぷりとかけ、250℃のオーブンで焦げ目がつくまで焼く