ヨーグルトと豆乳のクレームダンジユ

あすまま
あすまま @cook_40036445

ヨーグルトと豆乳の相性がとても良く、手作りのブルーベリーソースも混ぜ、あっさりと美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
明治ヨーグルトLB81プレーンの水切りを使ってクレームダンジユを作りました。材料を揃えるのに何時もは生クリームを使っていますが、今回は店頭で有機豆乳使用の乳製品を使っていないホイップを見つけヘルシーで美味しいデザートが出来ました。

ヨーグルトと豆乳のクレームダンジユ

ヨーグルトと豆乳の相性がとても良く、手作りのブルーベリーソースも混ぜ、あっさりと美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
明治ヨーグルトLB81プレーンの水切りを使ってクレームダンジユを作りました。材料を揃えるのに何時もは生クリームを使っていますが、今回は店頭で有機豆乳使用の乳製品を使っていないホイップを見つけヘルシーで美味しいデザートが出来ました。

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材料

6人分
  1. ブルガリアヨーグルト(水抜き)  250グラム
  2. グラニュー糖 大 1
  3. 豆乳入りホイップ 100 cc
  4. レモン汁     大 1
  5. ブルーベリーソース    大 1

作り方

  1. 1

    ざるにクッキングペーパを敷き、ガーゼを4枚重ねヨーグルトを入れしっかり結んでおき小皿等重石にしてしっかり水切りします。

  2. 2

    豆乳ホイップは、角がしっかりたつ位砂糖を加え、たてておきます。

  3. 3

    ヨーグルト・レモン汁・豆乳ホイップを混ぜ、ブルーベリーソースをマーブル状にさっくりと混ぜ、実はトッピングに出来上がりです

  4. 4

    出来上がりは、プレーンにトッピングとソースを混ぜたマブルの二種類を作ってみました。

コツ・ポイント

ホイップはしっかりと立てください。ヨーグルトはできれば前日から水抜きをしたほうが、器に入れたときに水っぽくならず、美味しくいただけました。ブルーベリーは実を頂いたので、ブルーベリーソースを作り、使いましたヽ(^。^)ノ

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