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空芯菜チャンプルー(覚え書き)
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空芯菜チャンプルー(覚え書き)-レシピのメイン写真

空芯菜チャンプルー(覚え書き)

夏蜜缶
夏蜜缶 @cook_40132898

我が家の夏野菜の新しい一品になりました。
このレシピの生い立ち
葉もの野菜が高くて手が届かなかった今年の夏、安く手に入ったのが空芯菜でした。

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葉もの野菜が高くて手が届かなかった今年の夏、安く手に入ったのが空芯菜でした。

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空芯菜チャンプルー(覚え書き)

夏蜜缶
夏蜜缶 @cook_40132898

我が家の夏野菜の新しい一品になりました。
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葉もの野菜が高くて手が届かなかった今年の夏、安く手に入ったのが空芯菜でした。

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材料

3〜4人分
  • 空芯菜 一束
  • もやし 1袋
  • 豆腐 半丁
  • 卵 1個
  • 塩こしょう 適量
  • 濃口醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐は一口にきって水気も切る。空芯菜は5cmほどに切る。

  2. 2

    フライパンに油(サラダ油でもごま油でも)大さじ1入れ、強火で空芯菜をいためる。しんなりしてきたらもやしも入れ炒める。

  3. 3

    塩こしょうをして豆腐を入れ混ぜ合わせる。卵を溶き入れて半熟程度に火が入ったら、醤油をまわし入れ混ざればで出来上がり。

コツ・ポイント

豚肉やハムを入れてもおいしい。
カルシウムやビタミンcなどはほうれん草の2倍だそうです。

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夏蜜缶
夏蜜缶 @cook_40132898
2010/09/28 05:21に公開
いつも皆さんのレシピを参考にさせてもらってます
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このレシピのキーワード

ちゃんぷる もやし 空芯菜 卵 豆腐

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