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茄子とパプリカの南蛮酢付け
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茄子とパプリカの南蛮酢付け-レシピのメイン写真

茄子とパプリカの南蛮酢付け

ichimi413
ichimi413 @cook_40043363

甘酢たれがおいしさと食欲を増してくれます!
作り置きもきくし見た目も綺麗でしょ!
ママ友に好評でした!
このレシピの生い立ち
多めに買った材料で美味しくて保存もきく料理と思って。

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茄子とパプリカの南蛮酢付け

ichimi413
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甘酢たれがおいしさと食欲を増してくれます!
作り置きもきくし見た目も綺麗でしょ!
ママ友に好評でした!
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材料

材料次第!
  • 茄子・パプリカ(赤・黄色) 各一個
  • 油 大さじ3
  • (南蛮酢)
  • 醤油・酢・砂糖 各大さじ4
  • みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    パプリカは5ミリ位の幅で切る。茄子は2㎝幅くらいで切る。
    南蛮酢の材料を合わせておく。

    • 茄子とパプリカの南蛮酢付け作り方1写真
  2. 2

    油を多めに入れて熱し茄子を揚げ焼きにする。いったん取り出し、パプリカも炒める。

    • 茄子とパプリカの南蛮酢付け作り方2写真
  3. 3

    両方をあわせ炒め、南蛮酢に入れ軽く混ぜ合わせる。

  4. 4

    浅いタッパーや容器に入れて冷蔵庫で冷やす。

    • 茄子とパプリカの南蛮酢付け作り方4写真

コツ・ポイント

酢はちょっと多めかもしれませんが熱々を入れるのなら大丈夫です。
好みで控えてください。

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ichimi413
ichimi413 @cook_40043363
2010/10/14 00:57に公開
家族の生活パターンがガラッと変わった事で、なかなか揃っての食事が難しくなりました。バラバラでもうちでの食事を楽しみにそれぞれ頑張っているので、私は私で頑張ります(^_^)v食育インストラクター&薬膳マイスター&醸しニスト(発酵マイスター)をしっかり復習。これからも、日々学習です!
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このレシピのキーワード

なす パプリカ

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