豚こま肉に塩麹大さじ１混ぜて、３０分ほどねかす。

油大さじ１で豚肉を色よく炒める。

油抜きした油揚げを短ざく切りしたものとちくわを半分に切り斜め切りしたものを、２に入れる。

さっと湯通ししたもやしを３に投入。

味を見て塩麹または塩コショウで味を調える。