究極の野菜たっぷりカレー♪
野菜たっぷり～うんまぃ甘めのカレーだよん♪
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりのカレーが食べたくて～(・∀・)ノ
アプリでひらく作り方
- 1
トマトに串をさしコンロで炙り冷水にさらし皮剥きをする。トマト、茄子、蓮根はさいのめ切りにする。
- 2
玉ねぎ、ピーマン、人参半分、椎茸、ニンニクはみじん切りにする。人参残りをすりおろす。
- 3
玉ねぎ、ピーマン、みじん切り人参、椎茸をオリーブ油で炒める。玉ねぎが透き通ってしんなりしたら取り出す。
- 4
ニンニクをオリーブ油で炒め、挽き肉を加え炒め塩コショウする。挽き肉に火が通ったら、トマトとすりおろし人参と茄子を加える
- 5
茄子に軽く火が通ったら３を戻し、蓮根を加え炒める。
- 6
赤ワイン、水100㏄、オレガノ、バジル、ハチミツ、コンソメを加え煮る。
- 7
野菜に火が通ったらケチャップ、ウスターソース、カレールー、ガラムマサラソースを加える。辛めがお好きならルーを辛口に。
- 8
ﾀｰﾒﾘｯｸﾗｲｽ×カレー×目玉焼きをお皿に盛り付けて出来上がり～(・∀・)ノお好みで粉チーズ、一味唐辛子をかけて♪
コツ・ポイント
トマトはゼリーが少な目の品種がgood♪
甘口だから食べるときにお皿で一味唐辛子で辛さ調節しちゃえば辛いの嫌いな人から辛いの好きな人まで楽しめまぁす♪
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