英国式ポテトとネギのポタージュ☆
scotch.kitchen @cook_40167604
英国の定番スープを手軽に家庭の味に。
このレシピの生い立ち
英国では定番のスープを簡単に作れるようにアレンジしました。
英国式ポテトとネギのポタージュ☆
英国の定番スープを手軽に家庭の味に。
このレシピの生い立ち
英国では定番のスープを簡単に作れるようにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも、ねぎは適当な大きさにカットしてからFPでみじん切りにする。（または手でみじん切りに。）
- 2
鍋にバター（orｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ）を熱し、ねぎを１分炒め、じゃがいもを加え焦げないように手早く混ぜつつさらに１分炒める。
- 3
水を加えて蓋をし、中弱火にかけて一度沸騰させる。
- 4
いったん火を止めて牛乳を加えて温度を下げてからブレンダー（orミキサー）で滑らかにする。
- 5
お好みの滑らかさになったところで再び中火にかけ、チキンストックを投入。
- 6
焦げないように底からよく混ぜながらあたため続け、塩、こしょうで味を調え沸騰直前に火を止めて完成。
コツ・ポイント
焦げないように気をつけることだけ。
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