味噌が隠し味！コク旨ジューシーなハンバーグ
タネに味噌を隠し味として加えることで、肉のうまみを引き立て、コク深い味わいに仕上げます。
味噌は主張しすぎず、いつものハンバーグにさりげないコクをプラスしてくれます。
ケチャップと醤油を使った甘辛いソースは、ご飯によく合い、子どもから大人まで楽しめる味付けです。
アレンジには、きのこを加えてうまみをアップしたり、チーズをのせて濃厚に仕上げたりするのもおすすめ。
目玉焼きを添えれば、食べ応えのある一皿になります。
合いびき肉で作るジューシーなハンバーグ。
毎日の晩ごはんや夕食のおかずにぴったり。
作り方も簡単！
冷めてもおいしく、お弁当のおかずにも活用できる、定番のハンバーグです。
味噌が隠し味！コク旨ジューシーなハンバーグ
タネに味噌を隠し味として加えることで、肉のうまみを引き立て、コク深い味わいに仕上げます。
味噌は主張しすぎず、いつものハンバーグにさりげないコクをプラスしてくれます。
ケチャップと醤油を使った甘辛いソースは、ご飯によく合い、子どもから大人まで楽しめる味付けです。
アレンジには、きのこを加えてうまみをアップしたり、チーズをのせて濃厚に仕上げたりするのもおすすめ。
目玉焼きを添えれば、食べ応えのある一皿になります。
合いびき肉で作るジューシーなハンバーグ。
毎日の晩ごはんや夕食のおかずにぴったり。
作り方も簡単！
冷めてもおいしく、お弁当のおかずにも活用できる、定番のハンバーグです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして耐熱容器へ。
ラップなしで800W・3分加熱する。 - 2
広げて冷まして、完全に冷ます。
- 3
パン粉＋牛乳を混ぜておく。
- 4
ひき肉＋味噌を先にしっかり練る。
粘りが出たら、玉ねぎ、パン粉、片栗粉を加えて混ぜる。 - 5
3等分して、成形。
両手で数回キャッチボールして空気を抜き、中央を軽くへこませる。 - 6
フライパンに油少々（分量外）を熱し、中火で片面3〜4分。触らない。
- 7
焼き色がついたら返して、水100ml〜加えて弱火＋蓋をして10分蒸し焼き。
- 8
ハンバーグを取り出し、お皿に盛り付ける。
- 9
残った油はそのままに、同じフライパンにケチャップ、醤油、砂糖を加える。ふつふつと煮立ったら、火を止める。
- 10
ハンバーグにソースをかける。
コツ・ポイント
☆ハンバーグを美味しく作るコツ☆
ひき肉が冷たいうちに手早くこね、粘りが出たら空気を抜いて成形します。
我が家ではタネに片栗粉を加えるのがこだわり。水分をまとめて型崩れを防ぎ、水っぽくならず、きれいに焼き上がります。
つくれぽ
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