コストコ★むね肉2.4ｋｇパック★鳥ハム

Name: コストコ★むね肉2.4ｋｇパック★鳥ハム
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鳥むね肉 2.4ｋｇ; 砂糖 ３０ｇ; 塩 ３０ｇ

あこさん２２２ @cook_40166760

みなさんご存じの鳥ハム!
大量に作っても大丈夫♪
このレシピの生い立ち
一度に仕込んで冷凍しておきましょう。
弁当のおかずや、一品足りない時に取っても重宝します。

コストコ★むね肉2.4ｋｇパック★鳥ハム

あこさん２２２ @cook_40166760

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材料

鳥むね肉 2.4ｋｇ
砂糖３０ｇ
塩３０ｇ

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作り方

1

むね肉に砂糖と塩をすりこみます。
大きめのトレイに肉を出し、一枚一枚丁寧にすりこみます。
2

保存袋に入れて１日から３日冷蔵庫で寝かせます。
3

大なべに水を入れ沸騰したら肉を全ていれます。１０分ほど中火で煮込み、火を止めてから１０分蓋をしてむらします。
4

大きめの肉を取りだし、一番ぶ厚いところを切って火が通っていれば完成です。

コツ・ポイント

取りだした後の肉は塊のまま冷凍してもＯＫです。
スライスして食べたり、厚みを半分にしてから手で裂いて、ささみのようにしてもおいしいです。
肉汁は多ければ半量くらいに煮詰めて、スープとして使います。

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つくれぽ

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あこさん２２２ @cook_40166760

2012/02/19 06:04に公開

毎日の食事作り、本当に大変ですよね!我が家も子供5人＋ほとんど外食なしの主人と私＝7人分×３食をエンドレスで続ける作業…。食事の準備に追いまくられる毎日で閃く、「おおーっ」ていうレシピを書き留めてます。ほとんどメモ代わりのような内容ですが、参考にしていただけると嬉しいです♪「アメブロあこさんち」にも閃きお料理載ってます。見てくださいね～♪

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