お豆たっぷりヘルシーなミートボールスープ
15種類のお豆とターキーミートボールをトマトソースで煮込んだとてもヘルシーでローカロリーなスープです。是非お試し下さい。
このレシピの生い立ち
残り物の15種豆で何かスープを作りたくて、手元にあったもので適当に作ってみました。
ミートボールから、ジュワっとかすかにチリの風味がにじみ出て...思わずため息が出ちゃいます。翌日は更に美味しいです!! お豆は冷凍や缶詰でもOKですよ。
お豆たっぷりヘルシーなミートボールスープ
15種類のお豆とターキーミートボールをトマトソースで煮込んだとてもヘルシーでローカロリーなスープです。是非お試し下さい。
このレシピの生い立ち
残り物の15種豆で何かスープを作りたくて、手元にあったもので適当に作ってみました。
ミートボールから、ジュワっとかすかにチリの風味がにじみ出て...思わずため息が出ちゃいます。翌日は更に美味しいです!! お豆は冷凍や缶詰でもOKですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
お豆を一晩水に漬けてから柔らかくなるまで煮込み、ザルで軽く水切りしておきます。
-
- 2
ひき肉にチリパウダーを混ぜてよくこねこねします。（我が家は七面鳥のひき肉を使いました。）
- 3
熱したフライパンにミートボールを入れて中火で表面を色よく焼きます。
-
- 4
ミートボールの上に直接人参をすりおろしちゃいます。
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- 5
④の上にトマトソースとソースの空き缶を使って水をどばっと加えて、全てがよく混ざる様にかき混ぜながら数分煮込みます。
-
- 6
軽く水切りしたお豆も加え、火を弱火に落とし、ケチャップと、とんかつソースも加えて更に30～45分位煮込んだら完成です。
-
- 7
一人分たっぷり食べても377Cal です。とりひき肉を使うと331Calと更にヘルシーです。
コツ・ポイント
チリパウダーがほんの少しだけ残っていたので、ミートボールに加えました。私は15種類入りの乾燥豆を使いましたが、入手不可の場合はお好みのお豆で代用して下さい。一度にたっぷり作って冷凍保存もOKです。たんぱく質たっぷりでダイエットにもお勧め！！
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