ハムを適当な大きさにカットします。

卵白以外の材料を混ぜ合わせ水を少しずつ加え、とろーりと天ぷら衣位まで水で調整。

卵白を泡立てて角が立つまで泡立ったら衣と混ぜ合わせ、ハムを衣にくぐらせて揚げてゆく。

マヨネーズやケチャップなどお好きなソースを添えて頂いてください。