旬の味「山うど＆新タマネギ」で炒め煮〜♫

Name: 旬の味「山うど＆新タマネギ」で炒め煮〜♫
Yield: 大皿1皿 3-4人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 山うど 適量 4-8本お好み; 新タマネギ 大1個; サラダ油 大1; 三温糖 大1.5-2; 醤油 大2; (薄口醤油の場合は) (大1-1.5); 鰹だし又は水 100cc

北軽keiふぅ @cook_40121428

旬の香り〜

ごはんとの
相性も抜群〜‼

コレは
オススメです♫

このレシピの生い立ち
北軽井沢にも春の息吹が・・・
天然の山うど料理は
いつもは
天ぷら〜
エゴマ和え〜

違うメニューって事で
作ってみました〜‼

旬の香り〜

ごはんとの
相性も抜群〜‼

コレは
オススメです♫

このレシピの生い立ち
北軽井沢にも春の息吹が・・・
天然の山うど料理は
いつもは
天ぷら〜
エゴマ和え〜

違うメニューって事で
作ってみました〜‼

旬の味「山うど＆新タマネギ」で炒め煮〜♫

北軽keiふぅ @cook_40121428

旬の香り〜

ごはんとの
相性も抜群〜‼

コレは
オススメです♫

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天然の山うど料理は
いつもは
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作ってみました〜‼

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相性も抜群〜‼

コレは
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北軽井沢にも春の息吹が・・・
天然の山うど料理は
いつもは
天ぷら〜
エゴマ和え〜

違うメニューって事で
作ってみました〜‼

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材料

大皿1皿 3-4人前

山うど適量 4-8本お好み
新タマネギ大1個
サラダ油大1
三温糖大1.5-2
醤油大2
(薄口醤油の場合は) (大1-1.5)
鰹だし又は水 100cc

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作り方

1
山うどは水洗いして汚れを取って
2
柔らかい葉部分を切り分けて細いかたい茎は白い部分に向けて削ぎとると適当な皮も取れる。白い部分は厚めにそぎ切りな切る。
3

新タマネギは山うどと同じ位の厚めにスライスしてサラダ油を引いたフライパンで透き通る位炒めて
4
3に鰹だしか水と砂糖と醤油を入れてフツフツしたら山うどを入れて混ぜてから蓋をして
5

3分位中強火で煮てから蓋を取り強火で水分を少し飛ばして味が馴染んだら出来上がり♫

コツ・ポイント

つゆだくで出来上がるので
卵でとじて
どんぶりにして
香り豊かな
山うど丼もオススメです〜‼

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つくれぽ

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北軽keiふぅ @cook_40121428

2013/05/20 22:18に公開

お料理♡食べるのも作るのも大好きです～♪ 本当に普段いつも食べている家庭のレシピばかりですが...実家の母と、亡お姑さんからの直伝レシピもたくさんあるので少しずつ私の記憶にも残しておきたいと思います。そんな北軽keiふぅ☆ですが、2014.7肝機能の難病が見つかり食生活は楽しみたい♡病気になった人もたっぷり美味しく♡お肉もお魚も特にお野菜たくさん♡手抜き簡単行き当たりばったり料理ですがヨロシクお願いします⤴︎

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