キャラメルアーモンドチョコチップクッキー
nshiho @cook_40148965
キャラメルのカリカリがたまらない♪
ピーナッツバターを加えたら、こくのあるクッキーができました。
このレシピの生い立ち
お気に入りアイテム満載クッキー。
ハンドミキサーを使えばらくちんスピーディーでさくさくに仕上がります。
キャラメルアーモンドチョコチップクッキー
キャラメルのカリカリがたまらない♪
ピーナッツバターを加えたら、こくのあるクッキーができました。
このレシピの生い立ち
お気に入りアイテム満載クッキー。
ハンドミキサーを使えばらくちんスピーディーでさくさくに仕上がります。
作り方
- 1
<下準備>
チョコレート、アーモンド、キャラメルを5mm角程度に刻む。
薄力粉とBPをあわせてふるっておく。 - 2
室温に戻したバターとピーナッツバターをボウルに入れ、白っぽくふんわりするまで混ぜる。
ハンドミキサーがらくちん。 - 3
3に砂糖を2回に分けて加え、その都度ふんわりするまでしっかり混ぜる。
ハンドミキサーの時はいっぺんに入れても平気。 - 4
4に溶き卵を加え、これまたふんわりするまでしっかりと混ぜる。
泡立て器の場合はへこたれないでがんばる。 - 5
5にふるっておいた薄力粉とBPを一度に入れ、ゴムベラで切るように軽く混ぜる。
- 6
粉っぽさが半分程度になったら、1で刻んでおいたチョコレート、アーモンド、キャラメルを加え、切るように混ぜる。
- 7
クッキングシートを敷いた天板に、2cm位に丸めてから少し平たくつぶした生地を並べ、170℃で18分焼く。
- 8
コツ・ポイント
*PBがないときはバター100gに替えてもOK。
*焼くとキャラメルが溶け出てくるので焼き上がったらすぐにスプーンなどで寄せて一体化させてください。
*生地がべたついて丸めにくいときは冷蔵庫で30分くらい休ませると作業しやすくなります。
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