ＨＢに材料をすべて入れ、一次発酵まで済ませる。

７等分し、丸めてベンチタイム１５分。

２を麺棒で楕円形または長方形に伸ばし、片方を５ｃｍ残し、１ｃｍ間隔に切れ込みを入れる。
切れ込みが無い方から巻いていく。

天板にクッキングペーパーを敷き、３を並べる。
２次発酵４５分～
（時間をかけて発酵させてください。）

日立加熱水蒸気オーブン、簡単パン２６で焼いて完成。

甘酒の作り方はご飯と米麹で手造り甘酒レシピ1687481をご覧ください。