サバ缶とネギのバジルソースパスタ

すけちち @cook_40162388
イタメシ屋で食べたアジとネギのバジルソースパスタを手軽に鯖缶でアレンジしてみました。写真はキャンプで作った時のものです。
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで、アジとネギのバジルソースパスタを食べてあまりに美味しく、自宅でも手軽にできないかと、鯖缶でアレンジしてみました。
サバ缶とネギのバジルソースパスタ
イタメシ屋で食べたアジとネギのバジルソースパスタを手軽に鯖缶でアレンジしてみました。写真はキャンプで作った時のものです。
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで、アジとネギのバジルソースパスタを食べてあまりに美味しく、自宅でも手軽にできないかと、鯖缶でアレンジしてみました。
作り方
- 1
オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪でアーリオオーリオを作る。
- 2
薄く斜め切りにしたネギと鯖缶を汁ごとアーリオオーリオに投入し、サッと炒める。ネギに火が通ったら、乾燥バジルを混ぜる。
- 3
茹で上がったパスタを絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
乾燥バジルはペーストでも構いません。塩加減の調整は、パスタの茹で汁で。
パスタの茹で上がりとソースの出来上がりのタイミングを合わせましょう。
アーリオオーリオは、中火以下で香りを出しましょう。強火だとオリーブオイルの香りが飛んでしまいます。
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