サバ缶とネギのバジルソースパスタ

すけちち
すけちち @cook_40162388

イタメシ屋で食べたアジとネギのバジルソースパスタを手軽に鯖缶でアレンジしてみました。写真はキャンプで作った時のものです。
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで、アジとネギのバジルソースパスタを食べてあまりに美味しく、自宅でも手軽にできないかと、鯖缶でアレンジしてみました。

サバ缶とネギのバジルソースパスタ

イタメシ屋で食べたアジとネギのバジルソースパスタを手軽に鯖缶でアレンジしてみました。写真はキャンプで作った時のものです。
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで、アジとネギのバジルソースパスタを食べてあまりに美味しく、自宅でも手軽にできないかと、鯖缶でアレンジしてみました。

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材料

4人分
  1. パスタ 400g
  2. 鯖缶 1缶
  3. 長ネギ 1本
  4. バジルパウダー 大さじ2
  5. 鷹の爪 1ー2本
  6. ニンニク 2ー3かけ
  7. オリーブオイル 大さじ4
  8. 塩(茹で用) 大さじ4

作り方

  1. 1

    オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪でアーリオオーリオを作る。

  2. 2

    薄く斜め切りにしたネギと鯖缶を汁ごとアーリオオーリオに投入し、サッと炒める。ネギに火が通ったら、乾燥バジルを混ぜる。

  3. 3

    茹で上がったパスタを絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

乾燥バジルはペーストでも構いません。塩加減の調整は、パスタの茹で汁で。
パスタの茹で上がりとソースの出来上がりのタイミングを合わせましょう。
アーリオオーリオは、中火以下で香りを出しましょう。強火だとオリーブオイルの香りが飛んでしまいます。

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おつまみ系が得意なおっさんです。
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