母の作る親子丼
SK15 @cook_40068106
ダイエット中なので今回小量の親子丼をつくりました。
このレシピの生い立ち
親子丼が大好きなのに、作るといつも失敗でした。たまごを煮すぎでドライ。そこで母に美味しい作り方を教えてもらいました。やっぱり昔食べてた、母のつくる親子丼は美味しい！
母の作る親子丼
ダイエット中なので今回小量の親子丼をつくりました。
このレシピの生い立ち
親子丼が大好きなのに、作るといつも失敗でした。たまごを煮すぎでドライ。そこで母に美味しい作り方を教えてもらいました。やっぱり昔食べてた、母のつくる親子丼は美味しい！
作り方
- 1
小さなフライパンに千切りした、玉ねぎとあらかじめ焼いて１ｃｍ角に切った鶏肉を小さじ１の油で炒めます
- 2
玉ねぎが茶色くなってきたら、醤油、酒入れて、すぐにほんだし、砂糖も入れます。
- 3
溶き卵もフライパン全体に流し込みお箸でぐるりと２回まわしながらフライパンを揺すります（半熟でＯＫ）
- 4
炊き立てご飯のうえに３をふわりとのせて出来上がり！
- 5
応用編、卵が乾燥しないように仕上げにそばつゆ大さじ１水大さじ１の合わせたのを卵の上にかけてご飯に盛る
- 6
今夜は、わかめスープ、ブロッコリーニのおひたし、あげだし豆腐、親子丼
-
コツ・ポイント
３の作業が大切なﾎﾟｲﾝﾄとなります。半熟でちょっとまだかな？くらいでフライパンを火から外しましょう。すぐにたまごが煮えてしまいますので器にもったら、ちょうどいい仕上がりです。
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