鶏肉は一口大に、玉ねぎは薄切りに切っておく。

玉ねぎを電子レンジで2～3分ほど加熱する。

フライパンに油を熱し、鶏肉を炒める。

鶏肉に火が通ったら②の玉ねぎを加える。

水とほんだしを加え一煮立ちしたら酒、砂糖、醤油、みりんで味を整え、5分ほど煮込む。

軽く溶いた卵を入れてできあがり。