耐熱ボウルに白玉粉と水を入れておく。まな板等の台に片栗粉で打ち粉をしておく。

苺を洗い、へたを取ったら、しっかりと水気を拭く。あんこで苺を薄めに包んでおく。

木べらで白玉粉を良く混ぜ、砂糖を加え更に混ぜる。ラップをして、電子レンジで2分加熱する。取り出して木べらで良く混ぜる。

再度2分加熱し、ここからは手で良く混ぜ、1分加熱し、良く混ぜる。味見をして、粉っぽければ再度1分加熱する。

水をつけた手で、おもちを500円玉位とり、打ち粉をした台の上であんこを包んでいく。（おもちが固くならないうちに手早く！）

出来上がった苺大福は乾かないように、ラップをしておく。