ほうれん草、レタスは食べやすい大きさにカット。いんげんは茹でておく。

さつまいもは一口大に切り、レンジで5分くらい加熱する。

ベーコンをソテーする。チーズは薄くカットする。

ボウルに野菜を入れ、オリーブ油小さじ1でざっと和える。

さつまいも、ベーコン、チーズを入れて、オリーブ油小さじ1、白ワインビネガー小さじ1、塩、黒粒コショウをかけて和える。