今回の材料です。好みで青ネギを加えます。

今回は米を洗う前に具材を切ります。鶏肉は好みの大きさに切り、しめじは石づきを切りばらし、えのきは石づきを切り2つ切に切る

人参はピーラーで笹がきにします。
切れた具材をボウルに入れ塩糀を加え全体になじませ、３０分から40分位置きます。

塩糀を馴染ませている間に米を洗いザルにあげ水気をきります。

３から30分位経ち、具材に塩糀がなじんできました。

4の米も30分経ったので炊飯器に入れ水を2合より気持ち少な目に加えます。
加えたら５の具材を米の上にのせます。

６でスイッチを入れご飯を炊きあげました。軽く全体を混ぜ合わせ茶碗に盛ります。

茶碗に盛りました。
糀の良い香りがします。

好みで青ネギの小口切りをふって食べて下さい。