豆腐にキッチンペーパーを巻いて、その上に重しを置き、20分ほど放置します。この時に、青じそを千切りにします。

水切りした豆腐は、半分の厚さにし、6等分に切ります。

豚肉の小間切れを使用したましたが、もし、切りそろえる際は、豆腐の幅より少し大きめの幅に切ります。

切った豆腐を2個お肉の上に置き、巻いていきます。巻き終わったら、軽くぎゅっと握り、豆腐からお肉が離れないようにします。

フライパンにオリーブオイルを入れ、温めます。IH５のまま、お肉の巻き終わりを下にし、焼きます。

お肉の赤みがなくなったらIH３にし、薄く焼き目が着くまでじっくり焼きます。焼いてる間に、砂糖、醤油、みりんを混ぜます。

焼いたら、先程混ぜた調味料を入れ、照りをつけるまで、じっくり焼きます。

お皿に盛って、千切りにした青じそを載せて完成⭐