優しい味の春キャベツポタージュ
簡単ポタージュ第五弾♪春キャベツの甘みが優しい淡いグリーン色のポタージュスープです♡2011.6.22話題入り❀＊45＊
このレシピの生い立ち
簡単ポタージュ第五弾♪甘い春キャベツをたっぷり食べたくて作りました♡
キャベツはビタミンが煮ると逃げてしまうので煮汁ごと食べるのが一番いいんですって♫
ポタージュはいい食べ方ですねっ☺
優しい味の春キャベツポタージュ
簡単ポタージュ第五弾♪春キャベツの甘みが優しい淡いグリーン色のポタージュスープです♡2011.6.22話題入り❀＊45＊
このレシピの生い立ち
簡単ポタージュ第五弾♪甘い春キャベツをたっぷり食べたくて作りました♡
キャベツはビタミンが煮ると逃げてしまうので煮汁ごと食べるのが一番いいんですって♫
ポタージュはいい食べ方ですねっ☺
作り方
- 1
春キャベツはザクザク切ります♪外側のちょっと硬い緑の葉も芯も美味しいので入れちゃいましょう。
- 2
玉ねぎは薄切り、じゃがいもは１個を８等分くらいに切って水にさらしておきます。
-
- 3
お鍋にバターを溶かし１と２のキャベツ、玉ねぎ、じゃがいもを入れて全体にバターが回るまで焦がさないように炒めます。
- 4
水とブイヨンを入れ蓋をして野菜が崩れる位やわらかくなるまで煮ます。（２５～３０分）中火でぐつぐつやっちゃって大丈夫です☆
-
- 5
４をミキサーにかけます。なめらかになったらお鍋に戻します。
-
- 6
弱火にかけて牛乳を加えて混ぜます。お好みの濃度にしてください☆
塩、白胡椒で味を調えたらできあがり♫ -
- 7
2011.6.22話題入りさせていただきました♡ありがとうございました✿
レシピトップ写真変更しました❀ -
コツ・ポイント
外側の葉をたくさん使ったので濃いグリーンのポタージュになりました✿
中の方を使うとキャベツらしいクリーム色のポタージュになりま〰す♫
煮る時間を少し長めに書き換えました（2009.5.12）
お好みで仕上げにコーヒーフレッシュをどうぞ♡
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