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赤玉みそ
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赤玉みそ

akepee77
akepee77 @cook_40066711

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材料

  • 赤味噌 300g
  • 卵黄 2個分
  • 砂糖 170g
  • 白だし 大さじ1
  • 水 100cc
  • 酒 100cc
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作り方

  1. 1

    鍋に材料を入れてよく混ぜ合わせる

  2. 2

    中火にかけ2/3量になるまで練り合わせる
    ※艶が出てポテッとするまで

コツ・ポイント

田楽やふろふき大根に利用するときは赤玉みそ50gに対して砂糖大さじ1・みりん大さじ1/2で溶きのばす

乾煎りしたちりめんじゃこ・柚子の皮・ゴマなどを入れても美味しいです

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akepee77
akepee77 @cook_40066711
2013/05/17 13:00に公開
いつもcookpadを参考に料理&お菓子を作ってます。
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このレシピのキーワード

酒 赤みそ 卵黄

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