ダッジオーブンを上火強め、下火弱めで炭をつかってあたためておく。

ボールにやわらかくしたバターを入れてへらで練る。そこへ砂糖をいれて更に練る。

２に室温にした卵を直接割り入れて、よくへらで混ぜる。混ざったら更に次の卵を割り入れてよくまぜ、４個の卵を加える。

３にバナナを入れてへらで細かく切り、ローストした刻んだくるみも加えてまぜる。

そこへ、ベーキングパウダーと小麦粉を加えてさっくり混ぜ、タルト型に流し入れ、表面を平らにしてアーモンドを飾る。

私が使っているのは高さが１５センチほどのケーキパン用のスキレット。下にダッジ用の網をしいてその上にタルト型をおく。

フタをきっちりして、時々様子をみながらじっくりしあげる。竹串をさしてなにもついてこなければできあがり。