抹茶スコーン withホワイトチョコ
＊yamyum＊ @cook_40167483
抹茶の効いたホワイトチョコ入りスコーン。チョコの甘さを考慮し、甘さ控えめです。
このレシピの生い立ち
Recipe in English is available;
レシピID:18451550
抹茶スコーン withホワイトチョコ
抹茶の効いたホワイトチョコ入りスコーン。チョコの甘さを考慮し、甘さ控えめです。
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レシピID:18451550
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを170℃に予熱しておく。
- 2
耐熱性ボウル(小)にバターを入れ、電子レンジで30秒ほどあたため溶かしておく。（爆発注意。ある程度溶けたら後は余熱で）
- 3
別のボウル(小or中)に卵を割り入れ、牛乳を注ぎよく混ぜておく。
- 4
ボウル(大)にAP Flour、BP、抹茶をふるい、砂糖、塩を加えよく混ぜ合わせる。
-
- 5
４(粉類)に２(溶けたバター)を注ぎ入れる。更に３(卵＋牛乳)を少しずつ加え、生地全体を湿らす。
- 6
ホワイトチョコチップを加え、手で押し付けながら生地全体を一塊にしていく。（捏ねない）
-
- 7
軽く打ち粉をした台に生地を出し、2cmくらいの厚さの長方形になるように、手のひらで生地を台に押し付けるようにのばす。
- 8
生地をナイフで２つに切り、片方をもう片方の上に重ねる。
-
- 9
再度、生地を台に押し付けるようにしながら、2cmくらいの厚さの長方形にのばす。７-９を３回繰り返す。
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- 10
ナイフで12or16個の三角形に切り分ける。（写真は16個）
-
- 11
クッキングペーパーを敷いたオーブントレイに1cmずつほど間を開けて並べる。
- 12
170℃に予熱しておいたオーブンで18-20分ほど焼く。
コツ・ポイント
＊牛乳の量は卵の大きさに合わせ、卵＋牛乳＝100gになるように調節してください。
水分／油分を加えた後は、生地をまとめるようにし、あまり捏ねないようにするといいです。
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