お酒のおつまみに、後１品何か欲しい時に。このレシピの生い立ち居酒屋で良く頼んでいたメニューを自宅で作ってみました♪
長ネギ、万能ネギはみじん切り。大根はすりおろして大根おろしにして、水気を切っておく。水とめんつゆを合わせておく。
フライパンを熱し、油揚げを焼く。※油はひきません！少し焦げ目が付いて、表面がカリカリになる位が美味しいです。
油揚げを一口大(５等分位)に切り、大根おろし、長ネギ、万能ネギ、白ゴマをふり、めんつゆをかける。完成！
食べる直前に作って下さい。せっかくカリカリにしても、大根おろし等の水分でフニャフニャになってしまいます！めんつゆの濃さは何倍の濃縮かによって違いますし、大根おろしの水気をどの程度切っているかでも変わってくるのでお好みで調節して下さい。
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