ブリを一口大に切ります。

沸騰したお湯（分量外）をかけ、臭みを取ります。

2センチ幅に切った大根の皮を剥き、4等分します。

1/2で大体これぐらいの量になります。

2と4を圧力鍋に入れ、材料の半分まで水（分量外）を入れます。

●をすべて入れます。今回はザラメを使用しました。しょうがは千切りにして下さい。

圧力鍋で加圧5分。
加圧後はそのまま放置して下さい。

圧が下がったら、圧力鍋の蓋を開け、中火で煮詰めます。途中、鍋を揺すって混ぜて下さい。あまり箸で触らない方が良いです。

煮汁が少なくなれば（およそ5分）完成です。