ちくわと人参とジャガ芋は短冊切りにし、チンゲンサイは食べやすい大きさにきる。豆腐は１cm角くらいに切る。

人参とジャガ芋から炒め、ちくわ・チンゲンサイを入れ炒める。ある程度火が通ったら、豆腐を入れさっと炒める。

塩コショウで調味し、かつおぶしを一握りくらい入れさっと炒め、ゴマ油を入れさっと炒め出来上がり。