野菜を適当な大きさにカット。今回はブロッコリーと舞茸です。ブロッコリーは是非、茎も一緒に使って下さいね。

フライパンにオリーブオイルを熱し、野菜を炒める。パスタも茹で始める。（パスタの鍋にブロッコリーも投入。）

野菜と小麦粉が馴染んだら、牛乳を一気に入れ、とろみがつくまでかき混ぜる。スマートチーズも崩しながら加える。

とろみが付いたら、塩コショウで味を調節。足りないようだったら、さらにスマートチーズを、もしくはコンソメを加える。

パスタとブロッコリーが茹で上がったら、ブロッコリーを潰しながらソースと混ぜ、次にパスタとクリームソースをからめる。

盛りつけて、完成。