豚ヒレ肉の粕味噌煮♪
santababy @___santababy___
酒粕好きさんいかがですか～ヽ(･∀･)ﾉ
とっても簡単なのにそうは見えないのが良い所(ﾉω｀*)んふふ♪
このレシピの生い立ち
簡単に見えない超簡単な料理を考えていて♪
豚ヒレ肉の粕味噌煮♪
酒粕好きさんいかがですか～ヽ(･∀･)ﾉ
とっても簡単なのにそうは見えないのが良い所(ﾉω｀*)んふふ♪
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簡単に見えない超簡単な料理を考えていて♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に豚ヒレをそのままドンと置き酒粕をちぎり入れ、味噌も何か所かに分けて入れる
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- 2
酒と水をかけ、そのまま中火にかけながら粕と味噌を溶かしてゆく
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- 3
溶けたら蓋をして弱火で２０分程度、竹串をさしてピンクの汁が出なくなった火を止め５分蒸らし、５ミリ程度の幅に切る
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- 4
切った肉を煮汁と共に空気を抜いてジップロックに入れ冷蔵庫で冷やせば出来上がり♪
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- 5
白いお皿に盛ったらこんな感じです♪
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- 6
酒の量が多いので最初に粕と味噌を溶かす間にしっかりとアルコール分を飛ばします☆
- 7
水を忘れると、「ボッ！！Σ(･ω･ﾉ)ﾉ」っとなったりするので注意(ﾉω｀*)
↑
なったことある人ｗ
コツ・ポイント
途中焦げ付かないように１・２度煮汁を混ぜ、後半焦げやすいようだったら水を足せばおｋ♪
肉の大きさにより加熱時間は調節して下さい
冷蔵庫に寝かす時間で漬かってゆくのでお好みのタイミングでどうぞ
余った味噌は野菜につけたりご飯にのせたり☆
つくれぽ
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