ジャガイモは皮をむいてぶつ切りに。長ネギは3センチくらいに切る。にんにくはみじん切りに。

豚肉は３センチくらいに切り、塩麹大さじ１、こしょうで下味をつけ片栗粉をまぶす。

鍋に油を入れ豚肉をほぐしながら炒める。鍋のはしに肉をよせ、にんにくを炒める。香りがでたら長ネギを炒める

中華スープ、トマトケチャップ、チリソース、みりん、醤油、じゃがいもを加えしばらく煮込む。

最後にゆでたさやいんげんを散らす。