甘栗は殻を剥いて、手で半分に割る。硬いものは包丁で。

1人用の土鍋に水を200cc注いで火にかける。少し煮立ってきたら、麺つゆ、おろし生姜、ネギを加える。

ネギがくったりしたら白米と甘栗を投入。弱火で煮ていく。途中で煮詰まってきたら水を加えて調整。白米がほとびたら完成です。