ノンオイル青じそドレッシングで寿司タルト
ちょっとしたおもてなしに、マグロ・アボカド・小海老の青じそ風味すしタルトはいかが？
このレシピの生い立ち
今は潰れてしまった、東京のRainbow Roll sushiというお店でよくいただいていたすしタルトを思い出して、盛り付けを真似てみました。
味付けはちょっと違いますが、おいしくできました。
ノンオイル青じそドレッシングで寿司タルト
ちょっとしたおもてなしに、マグロ・アボカド・小海老の青じそ風味すしタルトはいかが？
このレシピの生い立ち
今は潰れてしまった、東京のRainbow Roll sushiというお店でよくいただいていたすしタルトを思い出して、盛り付けを真似てみました。
味付けはちょっと違いますが、おいしくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍小海老はサッと茹でて、水にさらし、ザルにあげておきます。
大きめの物だったら、１ｃｍ角に切ります。 -
- 2
マグロは１ｃｍ角に切ります。
マグロと小海老が同じくらいの大きさになるようにします。 -
- 3
青じそドレッシング３０mlと醤油大さじ１を混ぜ、マグロと小海老を漬けて、冷蔵庫で３０分くらい冷やします。
-
- 4
大葉、茗荷を千切りにします。
アボカドは半分に包丁を入れ、種をくりぬき、皮を外して１ｃｍ角に切ります。 - 5
ご飯に青じそドレッシングを混ぜて、冷まします。
- 6
胡麻ドレッシングを作ります。
いりごまはミキサーにかけて、すりごまにします。
材料を混ぜて完成。 - 7
⑥②とアボカドを軽く混ぜます。
型にご飯を詰め、その上にマグロ・海老・アボカドを乗せます。 -
- 8
茗荷と大葉を乗せて、お皿に胡麻ドレッシングをスプーンで落とします。
-
- 9
盛り付けが面倒なら、型を使わずに平皿に盛って、胡麻ドレッシングを添えても。
-
コツ・ポイント
サイコロサイズにカットして、青じそドレッシングに漬け込んじゃうので、まぐろはスーパーで売っている、安～い端きれでOKです。
海老も冷凍の小海老で十分。
周りの胡麻だれを絡めながらいただくとめちゃウマです(#^.^#)
つくれぽ
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