春キャベツとベーコンのスパゲティ
pepetina @cook_40137989
シンプルが一番！手を抜きつつ、ポイントは押さえて。ベーコンの塩気とキャベツの甘みで美味しく頂きます。
このレシピの生い立ち
シンプルなパスタが一番大好き！学生時代にイタリアンレストランでバイトをしていて、大好きだったシンプルパスタです。
春キャベツとベーコンのスパゲティ
シンプルが一番！手を抜きつつ、ポイントは押さえて。ベーコンの塩気とキャベツの甘みで美味しく頂きます。
このレシピの生い立ち
シンプルなパスタが一番大好き！学生時代にイタリアンレストランでバイトをしていて、大好きだったシンプルパスタです。
アプリでひらく作り方
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準備）キャベツ用とパスタ用、２つの鍋にお湯を沸かす。キャベツは大きめざく切り、ベーコンは１ｃｍ幅に。
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- 2
沸騰したお湯に塩適量を加え、キャベツを入れる。良い色になったら、ザルにあげて湯を切る。
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- 3
ベーコンを、後でパスタをあえるのとは別のフライパンで、油は引かずに中火で炒める。パチパチと音がしたら、火を止める。
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- 4
パスタを茹でる。湯１．５㍑に対し塩１０ｇで。スパゲティで５分茹でる。（固めに）
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- 5
３とは別のフライパンにオリーブオイルを大匙３、にんにくを入れて、弱火で熱する。今回はガーリック風味オイルを使用。
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- 6
５に３のベーコンを入れて炒める。茹で上がったパスタ、キャベツを加え、胡椒、味が足りなければ少量の塩で味を調えて炒める。
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- 7
完成！
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- 8
＊ちなみにうちの塩はこれ。ヒマラヤ岩塩です。ピンク色が綺麗！
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コツ・ポイント
一番のポイントは、ベーコンを別の鍋で一度炒めることです。臭みが抜けカラッとします。
パスタを鍋に入れるときに綺麗に円を書くには、パスタを両手でもち、雑巾を絞る手を縦にした形で捻り、鍋の上でぱっと離します。
つくれぽ
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