★オーガニックじゅがいものシェパードパイ
Organicmio @cook_40140316
寒くなるとよく作るイギリスの家庭料理シェパードパイ。良質な素材で作るとヘルシー料理になります。
このレシピの生い立ち
シェパードパイはイギリスに嫁いだ友達の家にホームスティした時に食べたイギリスの家庭の味を真似てよく作っています。私のために毎日イギリス料理を作ってくれた友達に感謝。牛乳を使用せずにココナツクリームで作るマッシュポテトがポイントです。
★オーガニックじゅがいものシェパードパイ
寒くなるとよく作るイギリスの家庭料理シェパードパイ。良質な素材で作るとヘルシー料理になります。
このレシピの生い立ち
シェパードパイはイギリスに嫁いだ友達の家にホームスティした時に食べたイギリスの家庭の味を真似てよく作っています。私のために毎日イギリス料理を作ってくれた友達に感謝。牛乳を使用せずにココナツクリームで作るマッシュポテトがポイントです。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、ミートソースを作る。ニンニク、玉ねぎ、人参、セロリ、にんにくをみじん切りにする。
-
- 2
炒め油のバターを入れニンニクを炒め、ニンジン、玉ネギ、セロリを加えさらに炒める。トマト水煮と赤ワインを加えて煮詰める。
-
- 3
２とは別の鍋で皮を剥いたジャガイモを煮る。柔らかくなったらマッシュして、ココナツクリームを加えマッシュポテトを作る。
-
- 4
グラタン皿に２のミートソースをひきつめ平らにする。その上にマッシュポテトを引き詰め、平らにする。
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- 5
４にチーズをのせてオーブンで２０分焼いて出来上がり。チーズなしでもOKです。
-
コツ・ポイント
ジャガイモは日本で唯一食品照射が認められていますので、できれば有機JAS認証のものを選んでください。チーズはセルロース無しにもの。四つ葉乳業のピザ用チーズが安全です。チーズは無しでも下段がミートソースですので十分美味しいです。
つくれぽ
Organic Holistic Life主宰。解剖生理学・病理学・ホリスティック栄養学・オーガニック・ハーブを学んだオーガニックアドバイザー＆ハーバリストの美味しくて、栄養価も高く、見た目もキレイな、オーガニック健康レシピです。Blog: http://ameblo.jp/miotokyo/
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