玉ねぎはみじん切りにし、炒める。丸芋と生姜はすりおろしておく。

ミンチ肉に①と卵、醤油を合わせたねを作る。

鍋に水、昆布を入れて沸かし、②を団子にして入れる。

別の鍋に出汁、酒粕、白味噌をとかし入れる。

④の鍋に③を入れ、諸江芹を添える。お好みで一味をふる。