大根、にんじんはそれぞれ太めの棒状に切る。

にんにくは千切りにする。

フライパンにオリーブ油を適量しき、にんにくを加え香りをたたせる。

１を加え、全体に油をなじませるように炒めたら、フタをして１～２分蒸し炒めにする。

フタを取り、水分を飛ばすように炒めつけ、塩こしょうで味付けし、最後にバルサミコ酢を回しかける。