パスタのゆでるお湯を沸かします。塩はたっぷり水１ｌに対して大さじ１強入れます。パスタを時間どおりにゆでます。

アスパラは食べやすい大きさに切り、ホッキ貝は開いて、アスパラの太さ程度に切る。エリンギも同様。

ニンニクはみじん切りにし、フライパンにひいたオリーブオイルに浸して、熱します。

アスパラ、エリンギをニンニクと一緒に炒めます。火が通ったらホッキ貝を入れます。火が通ったら、パスタのゆで汁を少々。

パスタをフライパンで絡めてできあがり。