作り方
- 1
調味料と生姜は合わせて混ぜておきます。
- 2
鰤に片栗粉を薄めに、丁寧にまぶします。
- 3
熱したフライパンにサラダ油をひいて、弱火で蓋をして鰤を焼きます。初め４分、裏返して３分位。いい焼き色になるまで。
- 4
３のフライパンに１の調味料を入れて、表裏返しながらよくからめます。
コツ・ポイント
片栗粉をふったら、すぐに焼いてください。
調味料を入れたら、すぐにとろみが付いてきますので、手早く作業をしてください。
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