薄焼き卵を作り、細切りにする。
（我が家は甘め）

大葉も細切りにする。

お皿にのせたハート型に酢飯→大葉→卵の順に詰め、最後にスモークサーモンをのせ、ラップをかぶせて上からギュッギュッてする。

型を外していくらをのせ、マヨネーズで縁どりする。