エリンギは長さを半分に切って、さらに縦に半分に切ってから薄切りにする。

パプリカはへたをとり、縦に薄切りにする。にらは3㎝に切る。

フライパンにオリーブ油を熱し、エリンギとパプリカを炒める。

さらににらとキムチを加えて炒め、
　マヨネーズとケチャップを加えてからめるように炒め合わせる。