お鍋に水を入れて、昆布をハサミで1センチくらいにチョキチョキ切って入れる。

しめじは根元だけ落とし、しいたけは薄く切り鍋に追加。

醤油以下の調味料を入れてはじめ強火で、昆布が開いたら弱火で10分くらい似る。

昆布がくたくたになったらできあがり！

ずーっと煮ていると佃煮っぽくなりますが、お好みで！
きのこはなんでも大丈夫なので、たくさん入れても。