かぼちゃ、豆乳、ラム酒、塩をミキサーにかけてスープにする。冷蔵庫で冷やしておく。（又は小鍋で温めておく）

スープを器にそそぎ、ハーゲンダッツバニラを盛る。

カラメルソースをかけて、砕いたアーモンドをちらす。