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フレッシュ苺のスコーン
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フレッシュ苺のスコーン-レシピのメイン写真

フレッシュ苺のスコーン

k0yamaki
k0yamaki @cook_40071575

生の苺たっぷりのスコーンです。
このレシピの生い立ち
苺のおいしい季節。生の苺を使った可愛らしいスコーンを焼きたくて。

生の苺たっぷりのスコーンです。
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苺のおいしい季節。生の苺を使った可愛らしいスコーンを焼きたくて。

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フレッシュ苺のスコーン

k0yamaki
k0yamaki @cook_40071575

生の苺たっぷりのスコーンです。
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苺のおいしい季節。生の苺を使った可愛らしいスコーンを焼きたくて。

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材料

  • 薄力粉 200g
  • B.P. 8g
  • バター 50g
  • 砂糖 50g
  • 牛乳 30g
  • 苺(ピューレ用) 80g
  • 苺(トッピング用) 20g
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作り方

  1. 1

    苺80gをピューレにし牛乳と合わる。苺20gは5mm角に切る。ボウルに薄力粉とB.P.と砂糖を入れよく混ぜる。

  2. 2

    ボウルによく冷えたバターを1cm角に切って加え手でそぼろ状にする。苺牛乳を加えゴムベラでさっくり混ぜ一纏めにする。

  3. 3

    2の生地をラップで包み冷蔵庫で30分〜1時間寝かせる。時間を見計らってオーブンを220度に予熱する。

  4. 4

    寝かせた生地を厚さ2cmに伸ばし型で抜く。切った苺を乗せてオーブンで12分程焼く。焦げそうなら温度を下げる。

    • フレッシュ苺のスコーン作り方4写真

コツ・ポイント

バターを加えてからの作業は、溶けないように手早く。生地を纏めるとき最初は粉っぽいけれど寝かせることでなじみます。

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k0yamaki
k0yamaki @cook_40071575
2012/02/15 06:54に公開
手作りだからできる少し変わったお菓子にも挑戦中。作って美味しかったものたちを忘れないよう、覚え書きとしてレシピを載せています。
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このレシピのキーワード

スコーン イチゴ バター 牛乳 薄力粉

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