作り方
- 1
苺80gをピューレにし牛乳と合わる。苺20gは5mm角に切る。ボウルに薄力粉とB.P.と砂糖を入れよく混ぜる。
- 2
ボウルによく冷えたバターを1cm角に切って加え手でそぼろ状にする。苺牛乳を加えゴムベラでさっくり混ぜ一纏めにする。
- 3
2の生地をラップで包み冷蔵庫で30分〜1時間寝かせる。時間を見計らってオーブンを220度に予熱する。
- 4
寝かせた生地を厚さ2cmに伸ばし型で抜く。切った苺を乗せてオーブンで12分程焼く。焦げそうなら温度を下げる。
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コツ・ポイント
バターを加えてからの作業は、溶けないように手早く。生地を纏めるとき最初は粉っぽいけれど寝かせることでなじみます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18457313
