りんごは皮をむき、8角串切りをさらに1センチの暑さに切る。

グラニュー糖と水大さじ1を煮詰め少し色づいたらりんごお好みでクルミを入れる。
水分を飛ばす。シナモンを加える。

小麦粉、ベーキングパウダーを合わせふるう。
サラダオイル、バターは、レンジで溶かしておく。

卵白にグラニュー糖を入れてメレンゲにする。
別のボールに卵黄、三温糖を入れてよく混ぜヨーグルト、オイルとバターを加える。

小麦粉を加えてさっくり混ぜ、メレンゲを三回に分けて加えてさっくり混ぜる。りんごの半量も加える。

型に入れ、残りの半分のりんごを上にのせる。180度のオーブンで1時間焼く。