オカンの味!!超簡単きんぴらごぼう
マシモ元嫁 @cook_40105337
これぞオカンの味!?手抜きだけど本格的
簡単きんぴらごぼう
お弁当のおかずにも最適☆大量に作って予算は500円以内でした
このレシピの生い立ち
子供の頃からオカンが良く作ってくれて大好きな一品です
オカンの味!!超簡単きんぴらごぼう
これぞオカンの味!?手抜きだけど本格的
簡単きんぴらごぼう
お弁当のおかずにも最適☆大量に作って予算は500円以内でした
このレシピの生い立ち
子供の頃からオカンが良く作ってくれて大好きな一品です
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウを洗ってささがきにし水に浸して軽くアク抜きをしザルに入れて水気を切りまーす
- 2
レンコン(手抜きなので水煮を使いました)１袋を適当な大きさに切りゴボウのざるへ一緒にざーっと水切りしましょう
- 3
モモ肉がお勧めですがささみでもイイと思います。コレも食べやすい大きさに切って下さーい。
- 4
フライパンにごま油を適量入れてまず鶏肉の皮から軽く炒めて下さーい
- 5
鶏肉に火が通りすぎる前にさっきのゴボウとレンコンのザルをそのままフライパンへー
しんなりしてきたら調味料をー - 6
砂糖醤油お酒を入れて(目分量でごめんなさい)結構多めに汁がたっぷりになる位で
お酒を多めに使います - 7
汁気がなくなるころお好みで鷹の爪を入れて軽くごま油を回しかけて火をとめてみりんを適量入れて照りをだして下さーぃ
- 8
最後にゴマをたっぷり目に振りお皿に入れたら出来上がりましたー
コツ・ポイント
辛いのが苦手な方は鷹の爪なしで鶏の脂が美味しいのでモモ肉を使いましたがヘルシー思考の方はささみでもいいのではないかと。。
食べる直前よりも数時間前に仕上げると味が浸み込んで美味しいでーす♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18458094
