えのき茸を切って、干す準備をします。
ザルがない場合は、通気性が良く均一に並べられる状態にします

季節によりますが半日くらい干すと水分が無くなります
カサカサになればＯＫ

フライパンの弱火で色が変わるまで炒ります
途中味見をするといいですよ　
味見のしすぎに注意
無くなります(笑)

出来上がりです

出来上がる量が少ないのが残念ですが、その分味がぎゅっと詰まった絶品えのきだと思います